Sols, climat et cépages

Les vignes sont plantées à une altitude entre 450 et 550 mètres. Le climat de cette région est continental, océanique (atlantique) avec des influences méditerranéennes de l’est et de faibles précipitations. Ce climat unique a rendu le vignoble de la Rioja unique et les sols sont argilo-calcaires.

Encépagement

• Cépages blancs : macabeu B(Viura), Grenache blanc, Malvoisie
• Cépages noirs : Tempranillo (cépage principal avec un pourcentage de 60 à 70%). Il peut être vinifié seul ou avec d’autres cépages accessoires : Grenache noir, Carignan, Graciano

Vin espagnol Rioja : caractéristiques

Les vins Rioja sont des vins d’une bonne composition aromatique et équilibré, frais avec un excellent bouquet.

Vin rouge Rioja

Le vin rouge rioja est classé en quatre catégories en fonction du processus de vieillissement suivi :

Jeunes vins « Rioja » : Vins de première ou deuxième année (vieillissement en fûts de chêne), qui conservent leurs caractéristiques principales de fraîcheur et de fruité.

Vins Crianza: Vins qui en sont à leur troisième année au moins et qui ont passé au moins un an en fût de chêne et quelques mois en bouteille. 

Vins de réserve ou Rioja Reserva : triés parmi les meilleurs millésimes qui, en raison de leurs bonnes caractéristiques, ont été vieillis pendant au moins trois ans, dont au moins un an en fût. 

Grands vins de réserve ou Rioja Gran Reserva : sélectionnés parmi les millésimes exceptionnels, ayant passé au moins deux ans en chêne et trois ans en bouteille. 

En nez, le vin rouge Rioja donne des notes de fruits mûrs, d’épices et de pain grillé avec une finale de passage dans le bois. La bouche est tannique, fraîche et soutenue. Il se marie bien avec les viandes rouges grillés, les fromages et les ragoûts. 

Vin rosé Rioja

D’une robe rose vif, ce vin rosé dominé par le cépage Grenache est très aromatique et fruité mais il est léger en bouche. Il se sert à 7°C et se déguste en apéritif. 

Vin blanc Rioja

C‘est le cépage blanc Macabeu qui est majoritaire dans le cas du vin espagnol Rioja blanc. D’une robe jaune pâle aux reflets verts ou ambrés. Le nez est timide et fin au début mais s’ouvre à un bouquet aromatique diversifié de vanille, d’agrumes, d’amande, de miel et d’anis. En bouche, ce vin est rond, complexe, riche, puissant et équilibré. 

Il se marie avec les viandes blanches, les fruits de mer cuits, les poissons blancs grillés, les œufs, etc. 

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