Orenga de Gaffory cuvée Félice, vin blanc Corse Patrimonio 2016
Patrimonio
Orenga de Gaffory cuvée Félice
OEIL : Couleur or vert, cristalline, reflets verts.
NEZ : Riche, arômes de menthe, subtils arômes de pêche.
BOUCHE : Tendue, ample, notes de citron, notes de pamplemousse, notes d'iode, minérale, forte intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 2016 et 2018
Température de service : 9° et 10°
Suggestions d'accords mets et vins :
Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Volailles, Fromages
Cépages :
Vermentino ou Rolle (100%)
Vinification :
En conversion vers l'agriculture biologique.
Vendanges manuelles.
Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Macération
pré fermentaire à froid.
Elevage en cuve inox thermo-régulée, Collage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.
