Domaine de la Rochette, Sauvignon vin blanc 2017 Tourraine, Vallée de la Loire
Tourraine
Domaine de la Rochette se caractérise par :
OEIL : Couleur dorée, claire.
NEZ : Expressif, intense, subtils arômes d'acacia, légers arômes de fleur d'oranger, légers arômes de fleurs blanches, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de fruits exotiques, légers arômes de pamplemousse, légers arômes de gingembre, subtils arômes de vanille.
BOUCHE : Harmonieuse, riche, enveloppée, notes de fleurs blanches, légères notes de fruits exotiques, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille de bronze
Guide Gilbert et Gaillard 2019 : 86/100, Médaille d'or
Concours des Ligers 2018 : Liger de bronze
Concours des vins du Val de Loire à Interloire 2018 : Médaille de bronze
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 2017 et 2022
Température de service : 7° et 8°
Suggestions d'accords mets et vins :
À vocation apéritive, Charcuteries, Fruits de mer, Crustacés, Moules marinières,
Poissons
Cépages :
Cabernet Sauvignon (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges mécaniques.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct.
Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon 1+1, Elevage sur lies.
