Réthoré Davy, Les Parcelles Sauvignon : vin blanc Vallée de la Loire 2017
Val de Loire IGP
Les Parcelles un vin du Val de Loire aux reflets dorés et argentés, est une bombe en bouche. Les notes de litchis, fruits exotiques et nous envahissent la bouche dès la première gorgée. C'est ensuite le coté délicat de la touche minérale et florale qui nous conquit.
OEIL : Couleur dorée, vive, reflets argentés.
NEZ : Subtils arômes de citron, puissants arômes de fruits exotiques, arômes de litchi.
BOUCHE : Délicate, notes de jacinthe, notes de jasmin, minérale, corps structuré.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 2017 et 2021
Température de service : 8° et 10°
Suggestions d'accords mets et vins :
À vocation apéritive, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons en sauce
Cépages :
Sauvignon (95%) / Sauvignon gris (5%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier, Débourbage.
Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Bâtonnage régulier.
