The Footbolt vin d'Australie 2012
Vin de l'Australie
Soyeux et fruité
"Footbolt" était le nom du cheval préféré de l'écurie de Joseph Osborn, le fondateur de la maison D'Arenberg en Asutralie.
Ce vin en monocépage Syrah présente un joli nez de fruits bien mûrs avec des notes de violette et de fruits rouges.
La bouche est soyeuse, avec des arômes de prune, de cassis et de cerise noire et une pointe de noix de muscade.
L'ensemble est déjà cohérent et promet une évolution positive dans les 10 années à venir.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 5 à 10 ans
Température de service : 16-18°C
Age des vignes : 25 ans
Cépages :
- 100% Syrah
Vinification :
- Macération et fermentation parcellaires.
- Foulage aux pieds à la fin des fermentations.
- Extraction des jus en douceur à faible pression en utilisant un pressoir vertical
- Élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain
Terroir :
- La McLaren Vale se trouve à environ 35 km au sud-ouest d'Adélaïde en Australie, et ne compte pas plus 2000 habitants.
- Situées à une altitude entre 200 et 300 mètres, les vignes sont exposées à un climat méditerranéen, avec des saisons bien marquées.
- La région possède de nombreux vignobles de très vieilles vignes taillées en gobelet et non irriguées sur des sols hétérogènes de terra rossa et d'argile.
- Dans 80% des cas, les viticulteurs ont recours à l'irrigation en dépit d'une pluviométrie comprise entre 540 et 700 mm par an.
Le domaine :
D'Arenberg
Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn, en Australie.
C'est en 1959 que d'Arry reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. Les années 60 ont marqué le début du succès pour ses vins.
C'est dans les années 80, après plusieurs voyages en Europe, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine.
Chaque parcelle est sélectionnée et vinifiée séparément pour accentuer les différents caractères contribuant à la complexité finale. Chester compare son procédé de fabrication à l'art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l'ensemble.
Sa philosophie est d'élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche. Le mot d'ordre est d'éviter de créer un vin "stérile", et de travailler sur la durée.
Le domaine produit 250.000 caisses et travaille avec 33 cépages.
