Vin Santenay 1er Cru AOC : caractéristiques, vente en ligne

Il existe 12 climats classés en Premier Cru dans la zone de chalandise de l'appellation en rouge comme en blanc, répartis en 3 groupes. 

On en cite : Beaurepaire, La Maladière, Clos Faubard, Clos Des Mouches, Clos Rousseau, Les Gravières, etc. 

Sol, climatologie et encépagement

L’appellation est surtout reconnue par ses pentes calcaires (calcaire grisâtre) mais elle est également composée de sols d’argile, d’argilo-calcaire et de marnes. 

Le climat de la région est tempéré océanique avec une tendance continentale. Par ailleurs, les sites viticoles de Santenay sont orientés vers le sud et très bien exposés au soleil.

Cépages

Tout comme l’appellation générique Santenay, les vins classés en premier cru sont élaborés à partir des cépages : Pinot noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs. 

Santenay 1er Cru : caractéristiques organoleptiques

Elaboré en deux couleurs (rouge et blanc), ce vin de haute qualité assure un rendement de 40 à 56 hl/ha pour les rouges et de 45 à 62 hl/ha pour les blancs.

Santenay 1er Cru blanc

12,80 hectares (parmi 47 hectares) de vignes sont spécialement destinés à la fabrication des vins blancs Santenay classés 1ers Crus à partir du cépage blanc Chardonnay.

La robe est d’une couleur jaune clair soutenu. En nez, on distingue des notes profondes de fleurs blanches (aubépine, acacia) ainsi que des notes de fruits secs et d’agrumes après aération. La bouche est profonde, généreuse, corsée et intense avec une belle palette aromatique et une longue persistance au palais.  

Il a un excellent potentiel de garde et peut dépasser 20 ans de garde pour les grands millésimes. 

• Accords mets-vins : toast avocat, poissons d’eau douce (saumon), pâtes, crêpes…
• Température de service : 13°C.

Santenay 1er Cru rouge

111 hectares (parmi 282 hectares) de vignes sont destinés à l’élaboration des vins rouges Santenay classés 1ers Crus à partir du cépage Pinot noir. 

La robe du Santenay Premier Cru rouge est rouge cerise profond, aux reflets violets. En nez, on décèle les notes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), de fleurs (violette, rose), d’épices (réglisse, poivre). La bouche est tendre, aromatique, aux tanins ronds avec une attaque souple. Le potentiel de garde varie de 5 à plus de 15 ans. 

• Accords mets-vins : viandes rouges (bœuf), volailles rôties (canard, dinde), charcuteries (boudin), pâtes au foie gras, etc. 
• Température de service : 16° C

Prix Santenay Premier Cru : Achat en ligne

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