Vin Mexique : types de vins, prix de vente en ligne
Le Mexique est le plus ancien producteur américain, mais son industrie du vin de qualité est relativement récente. Le vin était consommé comme aliment, comme médicament et comme boisson énergétique à l’ancienne ! Cependant, la consommation de vin par habitant est passée de 0,750 à 0,960 millimètres par habitant, ce qui est très peu comparé à la consommation de pays comme le Chili, avec 17,1 ou l'Espagne, avec 25,3. La bière et la tequila sont beaucoup plus consommées par les mexicains.
Quels sont les cépages employés pour élaborer le vin mexicain ?
Pour avoir une idée sur les caractéristiques du vin du Mexique, il est intéressant de connaître les différents cépages utilisés pour produire ce vin du nouveau monde.
Cépages blancs
- Chardonnay : C'est le plus commun des raisins blancs. Il dégage des arômes fruités et floraux et se conserve mieux en barrique.
- Chenin Blanc : Il est plus utilisé dans le sud de la France et en Afrique du Sud et donne des vins légers et peu complexes.
- Gewurztraminer : Très floral et épicé, il est beaucoup utilisé pour les vins de dessert et les vendanges tardives.
- Riesling : Semblable au Gewurztraminer et permet d’obtenir des vins avec une acidité et une douceur équilibrées.
- Sauvignon Blanc : donne des vins forts, plus herbacés et plus acides que le Chardonnay.
- Viognier: Ce n'est pas un raisin si commun, bien qu'il soit abondant en France et en Espagne pour des vins blancs très fruités.
Cépages rouges
- Nebbiolo : cépage italien qui donne un vin de moyenne à haute intensité et forte acidité et des arômes de fruits rouges. Le Mexique veut, d’ailleurs, développer ce raisin comme le fleuron du pays.
- Malbec : C’est le raisin phare de l’Argentine. Ce cépage est très puissant, très coloré d'une très grande intensité.
- Carmenere : C'est le raisin phare du Chili, bien que la France et le Chili en fabriquent tous les deux. C'est un vin d'intensité moyenne, semblable au Merlot.
- Barbera : Vin d'une couleur intense et d'une forte acidité. Les tannins ne sont pas très élevés, donc la durée de vie n'est pas très longue.
- Cabernet Franc : moins puissant que le Sauvignon et est utilisé en assemblages.
- Cabernet Sauvignon : pour un vin très puissant, fort, tannique, épicé, avec des notes de poivre.
- Gamay : pour un vin très fruité (fruits rouges), très jeune et frais.
- Merlot : Vin d'intensité moyenne à moyenne-élevée et d'acidité moyenne, utilisé pour diminuer l'intensité du Cabernet Sauvignon.
On cite également : Pinot noir, Syrah, Sangiovese, Tempranillo, Tannat, Zinfandel, etc.
Vu la diversité des cépages noirs et blancs utilisés dans ce pays de l’Amérique latine, on peut conclure que le vin mexicain est produit en 3 couleurs : blanc, rosé et rouge.
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