Hermitage vin AOC : caractéristiques, prix de vente en ligne

Terroir et climat

L'Hermitage est célèbre pour ses sols granitiques. Certains des meilleurs vins sont produits dans des vignobles situés sur des collines rocheuses remplies de gros morceaux de granit. Le terrain accidenté se draine rapidement, ce qui empêche les vignes d'être trop gorgées d'eau et donne des raisins plus petits et plus concentrés. Le granit près de la surface absorbe également beaucoup de chaleur pendant les mois d'été les plus chauds. Les vignes et les fruits restent ainsi bien au chaud. Les vignobles de la partie occidentale de la région sont ceux qui contiennent le plus de granit, en particulier L'Hermite et La Chapelle. Ces deux terroirs sont situés tout en haut de la colline de l'Hermitage et reçoivent une exposition directe au soleil du sud. 

Toutefois, ce n'est pas le seul type de terroir de la région. Certains vignobles reçoivent moins de lumière directe du soleil et ont un sol qui contient un mélange de granit, d'argile et d'autres types de pierre. C'est dans la partie orientale de la région que ce type de sol est le plus courant. 

Cépages

Comme d'autres régions du Rhône septentrional, l'Hermitage est connu pour sa production de Syrah, de Marsanne et de Roussanne. Les producteurs de l'Hermitage produisent des vins rouges monocépage à partir de la Syrah ou des vins blancs secs issus d'assemblages de Marsanne et de Roussanne. Certains producteurs mélangent également une très petite quantité (moins de 5%) de Marsanne avec de la Syrah, mais ce n'est pas très courant. 

Hermitage vin : caractéristiques organoleptiques

85% du vin produit est rouge, mais jusqu'à 15 % de raisins blancs peuvent être utilisés dans le mélange. La plupart des producteurs utilisent 100 % de Syrah et n'utilisent les cépages blancs que pour la production de vins blancs. 

Ce qui distingue les vins de l'Hermitage des autres types de vins du Rhône septentrional, c'est la richesse de leurs saveurs et leur maturation dans le temps. D'autres caractéristiques des vins de l'Hermitage apparaissent souvent avec le temps.

Tout comme le vin crozes hermitage, les vins de cette AOC sont puissants, avec une couleur profonde et des tanins fermes, et peuvent vieillir pendant de nombreuses décennies. Le meilleur Hermitage est produit à partir de plusieurs climats mélangés.

Le meilleur Hermitage est produit à partir de plusieurs climats ou plus, assemblés entre eux. 

Les caractéristiques du vin Hermitage varient en fonction du cépage. La syrah de cette région est intense et épicée, tandis que les vins blancs sont riches et aromatiques. 

Vin Hermitage blanc 

Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Marsanne et Roussanne, ils sont généralement secs et assez alcoolisés Le grand Hermitage blanc a la capacité de vieillir, en prenant les caractères fruités de l'abricot et de la pêche, donnant souvent une finale longue et complexe de fruits secs (noisette). Les meilleurs exemples de grands millésimes peuvent durer 50 ans.

Comme les rouges, les meilleurs vins blancs de l'Ermitage peuvent vieillir pendant des décennies et développer des saveurs plus complexes au fil du temps. C'est pourquoi de nombreux amateurs de vin collectionnent les vins rouges et blancs de l'Hermitage ; ces deux types de vin gagnent en valeur en vieillissant et comptent parmi les plus délicieux exemples de Syrah, Marsanne et Roussanne au monde. 

Accords mets-vins : Servi frais, le vin blanc Hermitage se marie bien avec des soupes crémeuses ou des plats au beurre.

Vin rouge Hermitage

L'Hermitage rouge mûr peut être confondu avec le vieux Bordeaux ou même avec le vin rouge crozes hermitage, vu que cette appellation entoure l’Hermitage. La Syrah de l'Hermitage est d'un violet profond, avec des saveurs concentrées de fruits noirs et des notes de poivre noir.

Le vin rouge Hermitage vieilli se marie le mieux avec des plats copieux et fumés. 

Peu importe ce que vous comptez faire avec vos vins de l'Ermitage, vous les apprécierez au mieux lorsque vous leur donnerez le temps nécessaire pour atteindre leur plein potentiel. 

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