Domaine Philippe et Vincent Jaboulet, Hermitage vin blanc 2011
Hermitage
Domaine Philippe et Vincent Jaboulet vin rare produit sur des Loess. Unique en 100% Roussanne
OEIL : Couleur dorée.
NEZ : Puissant, beurré, arômes de fruits confiturés.
BOUCHE : Complexe, puissante, grasse, minérale, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
La revue des vins de France 2014 : 15/20
Robert Parker 2014 : 90/100
Dussert Gerber 2017 : 5 étoiles
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2017 et 2022
Température de service : 11° et 12°
Suggestions d'accords mets et vins :
Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Fromage de Chèvre
Cépages :
Roussanne (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Fermentation en fût de chêne, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier, Pressurage direct.
Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.
