La Rollande vin rouge de Crozes-Hermitage 2014, Maison Brotte
Crozes-Hermitage
Tendre et gourmand
Sa robe offre une belle teinte violine. Au nez, ce vin dégage des arômes de cassis de forte intensité, de violette, avec des notes légèrement boisées et épicées de poivre blanc, réglisse, vanille et olives noires. Petite touche de laurier.
En bouche, il est harmonieux et ferme, avec des arômes de cerise et de cassis complétés d'une belle touche tertiaire aux tanins fins. Gourmand et tendre, ce Croze-Hermitage "La Rollande" peut se savourer dès sa prime jeunesse.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 10 ans
Température de service : 16°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Ravioles de Royan aux champignons de Paris et à la Crème, magret de canard au poivre vert et son gratin dauphinois, Saint-Marcellin fondant, bombe glacée à la badiane.
Ce vin est à ouvrir 2h à l'avance
Vignoble : 10 ha
Age des vignes : 20 ans
Cépages :
- 100% Syrah
Vinification :
- Travail de la terre, effeuillage et taille en vert.
- Vendanges manuelles, raisins récoltés à bonne maturité. Ils sont ensuite égrappés puis foulés.
- La macération dure 15 jours en cuve d'acier inoxydable entre 26° et 28°, afin de garder un maximum de fruits. Après décuvage, on réalise la fermentation malolactique.
- Le vin est élevé en cuve en béton revêtu et en foudre pendant 12 mois avant la mise en bouteille.
Terroir :
- Les vignobles sont situés en bas de coteau, qui comporte quelques arènes granitiques mais surtout des alluvions quaternaires de l'Isère, constitué de sols argileux plus ou moins graveleux.
Le domaine :
Maison Brotte
La Maison BROTTE est une entreprise familiale et indépendante depuis quatre générations, fondée en 1931 à Châteauneuf-du-Pape par M. Charles Brotte, l'un des pionniers de la mise en bouteille des vins de la Vallée du Rhône. Dirigée aujourd'hui par Laurent Brotte, le petit-fils du fondateur, la Maison Brotte regroupe un vignoble de plus de 60 hectares.
Les préceptes de la culture raisonnée et une intervention minimaliste sont appliqués dans les vignes de la propriété, travaillant en harmonie avec la nature. Un ingénieur agronome spécialisé en viticulture, et un conseiller-Âoenologue spécialisé dans l'élaboration des Crus de la Vallée du Rhône méridionale viennent régulièrement conseiller les propriétaires et équipiers.
Dans les chais, des investissements réguliers sont réalisés, de manière à gagner en qualité de travail et de produit. Dernièrement, la Maison Brotte a investit dans un "égreneur", matériel de tri sélectif de dernière génération permettant de séparer la rafle du raisin en douceur sans écraser la baie.
La volonté de la Maison Brotte est de conserver l'authenticité de leurs vins en les traitant de manière la plus naturelle possible.
