Châteauneuf-du-Pape
Complexe et puissant
Secret de Barville ce vin de grand caractère est le fruit d'une collaboration vigneronne unique, révélant une personnalité et une qualité exceptionnelle marquées par les meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape.
La robe de ce vin rouge est rubis, teintée de reflets pourpres.
Au nez, ce vin est d'une grande finesse, laissant apparaître des arômes d'épices, de fruits noirs (cassis, mûres, cerises), de terres ainsi que des notes torréfiées et de poivre rouge.
En bouche, l'attaque est élégante et les fruits des bois prédominent. Les tanins fondus et son côté vanillé soulignent l'onctuosité de ce vin. La longueur est exceptionnelle et la structure montre un vin voué à une grande garde.
Degré d'alcool : 15%
Garde potentielle : Grande garde
Température de service : 17°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Chausson de foie gras truffé, ragoût de poulet aux olives noires, plateau de fromages forts, mousse au chocolat.
Cépages :
Vinification :
Terroir :
Sélection de trois des meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape :
Le Domaine Barville est la propriété familiale de Laurent Brotte. Vignoble de 15 ha à l'ouest du village de Châteauneuf-du-Pape, le vignoble est constitué de sept parcelles parmi lesquelles deux des plus anciens et meilleurs terroirs de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape.
Ainsi, nous retrouvons au lieu-dit "Pradel" les sous-sols et sols caractéristiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, à savoir l'argile rouge, qui permet en bon enracinement de la vigne, et les galets roulés, qui emmagasinent puis restituent la chaleur à la vigne, et la préserve de certaines maladies.
Au lieu-dit "Beaurenard" se retrouvent les calcaires éclatés. A une altitude de 100 mètres, les vignes de 35 ans d'âge en moyenne surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits sanitaires du mistral méditerranée ainsi que d'une bonne exposition essentielle à la maturité des baies.
La Roussane et une majeure partie des Grenaches blancs qui composent ce Châteauneuf du Pape blanc sont issus de la propriété familiale de Laurent Brotte, assemblés au Bourboulenc et au Grenache d'un partenaire et ami vigneron de la même appellation.
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