Foie gras de Canard entier du Sud-Ouest 130g , DUCS DE GASCOGNE
Raffiné et authentique - 3 parts
Foie gras de Canard entier du Sud-Ouest "à l'ancienne" se caractérise par une couleur beige homogène, un goût franc et rond en bouche. Cette préparation traditionnelle est réservée aux plus beaux foies gras chez Ducs de Gascogne, dans le respect de leur texture originelle. Cuisinés très frais, ces foies gras sont assaisonnés à la main exclusivement avec du sel et un poivre sélectionné, concassé à la dernière minute pour révéler tous ses arômes. Ainsi cuits lentement, ils s'enrobent d'un peu de graisse dorée, couleur de maïs.
Présenté dans une boîte en métal décorée d'une étiquette en étain, ce foie gras de canard entier d'exception apportera une touche d'éclat et d'authenticité à votre table !
Caractéristiques
Garde potentielle : Très bon dès maintenant, le foie gras entier est encore meilleur après plusieurs mois d'affinage. A conserver à l'abri de la lumière et des variations brutales de températures.
Ingrédients :
Foie gras de canard, sel, poivre.
Ce foie gras de canard de Ducs de Gascogne est certifié IGP Sud-Ouest. Ce label vous garantit que ce foie gras de canard est issu de canards nourris au maïs, élevés, gavés et cuisinés en plein coeur du Sud-Ouest de la France (Gers, Landes et Hautes-Pyrénées).
Suggestions d'accords mets et vins :
Avant de déguster votre foie gras entier de canard, placez-le quelques heures au réfrigérateur. Prenez soin de le sortir un quart d'heure avant de le servir, et tranchez-le avec un couteau à lame fine et tiède. Sans conservateur ni antioxydant, ces foies gras de canard entiers peuvent présenter une légère coloration sombre de surface, gage d'authenticité et de naturalité qui s'accentuera une fois le produit tranché.
Dégustez ce foie gras de canard entier accompagné d'une tranche de pain de campagne frais ou toasté selon les goûts, et d'un verre de vin blanc moelleux comme du Sauternes ou du Jurançon, ou d'une coupe de Champagne. Si vous aimez le sucré salé, vous pouvez remplacer le pain par du pain d'épices. En entrée unique, il faut compter deux belles tranches par convive (autour de 50g). Pour valoriser ce foie gras de canard entier, vous pouvez ajouter dans l'assiette un confit de fruits, un pain d'épices ou une mini figue rafraîchie à l'Armagnac.
Le domaine :
Ducs de Gascogne
Ducs de Gascogne est une entreprise familiale du Gers (Gimont), en plein coeur du Sud-Ouest de la France, qui produit depuis 1953 des foies gras, pâtés, terrines et autres spécialités gasconnes.
Ducs de Gascogne a également développé un savoir-faire dans les colis cadeaux gastronomiques, en complétant harmonieusement leurs foies gras et terrines avec d'autres produits gourmets soigneusement sélectionnés.
