False Bay 100 % Pinotage vin Afrique du Sud 2017
Vin de l'Afrique du Sud
Suave et épicé en biodynamie
False Bay vin rouge 2017 d'Afrique du Sud est un vin 100% Pinotage, le cépage authentiquement autochtone, travaillé par le domaine Waterkloof en biodynamie.
A la fois riche et élégant, ce vin rouge est très représentatif de ce que ce cépage peut offrir.
Suave, épicé, rond, juteux avec des tanins bien mûrs sans être trop extraits, ce vin est d'une qualité rare.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 5 ans
Température de service : 16°C
Cépages :
- 100% Pinotage
Vinification :
Fermentation en cuves inox à 26-30°C avec remontage
Élevage de 10 mois en fûts de chêne
Terroir :
Délimitée en 1993, la région de Western Cape est l'une des 5 "Unités Géographiques" (Geographical Units) qui découpent le vignoble sud-africain.
Elle est (de loin) la plus importante puisqu'elle s'étend sur plus de 98.597 hectares de vignes et représente 85% de la production totale du pays.
Cette région viticole comprend les régions emblématiques de Stellenbosch, Franschhoek et Paarl.
Le domaine :
Waterkloof
Le domaine de Waterkloof est situé à Somerset West, à une quarantaine de minutes du Cap, en Afrique du Sud.
C'est un domaine éminemment respectueux de la nature et de la tradition qui travaille en biodynamie.
Les vins sont dans un style européen plus que dans un style nouveau monde, avec une vraie qualité sur l'ensemble de la gamme, y compris sur les vins d'entrée de gamme.
