Château Boissezon Guiraud vin rouge Saint-Chinian, Languedoc 2016
Saint-Chinian
Très aromatique, puissant et velouté
Le Château Boissezon Guiraud est un vin d'appellation Saint-Chinian à la robe intense et profonde aux reflets violines.
Au nez, se dégage une belle complexité aux notes de fruits rouges, de violette, de réglisse et de plantes aromatiques de garrigue (thym, romarin).
La bouche est ample et soyeuse marquée par ces arômes de fruits (cassis, mûres), relevée par des notes grillées de torréfaction. Les tannins sont puissants et veloutés, et la finale tout en finesse, relevée par des notes épicées.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Température de service : 15-16°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Gibiers, grillades de viandes rouges, fromages de
caractère.
Cépages :
- 70% Syrah
- 20% Grenache
- 10% Carignan
Vinification :
Vendanges mécaniques pour les mourvèdre, syrah et une partie des grenache), vendanges manuelles pour les carignan et les grenache Vinification par cépages séparés. Raisins égrappés et foulés, préfermentaire à froid sur grenache et syrah. Malolactique en cuve sur lies fines avec batonnage, élevage sur lies sans SO2 durant l'hiver.
Terroir :
Galets sur argile sableux "les Cresses" et argile calcaire blanc.
