Champagne brut Delong Marlène Grande réserve
Champages Brut
Bulles fines et vives, aromatique et fruité
Champagne brut Delong Marlène Grande réserve se caractérise par :
Jolie couleur or pâle soutenu aspect satiné. Bulles fines et vives. Nez très aromatique et fruité. En bouche : attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse, cuvée gourmande tout en finesse et en élégance.
OEIL : Couleur or jaune, bulles fines, reflets jaune paille.
NEZ : Subtils arômes d'acacia, arômes de narcisse, légers arômes de citron, subtils arômes de pistache, légers arômes de poire, subtils arômes de poivre noir, légers arômes de confiture de lait, arômes de craie, légers arômes de beurre.
BOUCHE : Fraîche, généreuse, veloutée, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
La revue des vins de France 2016 : 14,5/20
Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoiles
Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Médaille de bronze
Le Monde 2017 : Vin cité
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 2017 et 2020
Température de service : 10° et 12°
Suggestions d'accords mets et vins :
Langoustines, Homard, Crevettes à la plancha, Poissons, Foie gras pôélé
Cépages :
Chardonnay (50%) / Meunier (20%) / Pinot noir (30%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique.
Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant
dégorgement.
