L'Ame du Chêne Domaine Corinne Depeyre vin blanc bio 2016 Côtes-du-Rhône bio
Côtes du Rhône bio
L'Ame du Chêne Domaine Corinne Depeyre vin bio un vin gastronomique aux notes florales, aux arômes miellés et aux senteurs abricotées, tout en finesse et élégance, idéal avec une lotte au safran ou des coquilles St Jacques à la truffe.
OEIL : Couleur or jaune, intense.
NEZ : Complexe, persistant, généreux arômes de fruits exotiques, généreux arômes de pêche.
BOUCHE : Fine, délicate, ronde, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'argent
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2016 et 2019
Température de service : 10° et 12°
Suggestions d'accords mets et vins :
Coquillages, Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre
Cépages :
Roussanne (50%) / Viognier (50%)
Vinification :
Culture biologique.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en muid , Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid,
Pressurage direct.
Elevage en muid , Collage, Filtration légère, Bouchon technique.
