Les Vignots, Domaine Piguet-Chouet, vin rouge 2016 Pommard, Côtes de Beaune
Pommard
Les Vignots du Domaine Piguet-Chouet très Grand VIN de caractère & de bonne garde : le plus Charpenté & Masculin des Vins Rouges de la Côte de Beaune. Vous
apprécierez sa Puissance, son Elégance et sa Générosité, riche en sensibilité. Ses tannins s'adouciront avec le vieillissement.
OEIL : Couleur grenat, soutenue, reflets rubis.
NEZ : Aromatique, puissant, puissants arômes de cerise griotte, généreux arômes de fruits à noyau, intenses arômes de mûre, intenses arômes d'épices, subtils arômes de vanille, subtils arômes d'amande grillée.
BOUCHE : Complexe, concentrée, charnue, subtiles notes de truffe noire, légères notes d'épices, longs, rond, forte intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2016 et 2030
Température de service : 14° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Chevreuil , Coq au vin, Fromages de caractère.
Cépages :
Pinot noir (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage.
Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon technique.
