Domaine Guillemard-Clerc Clos de Vougeot 2014, vin rouge Côtes de Beaune
Clos Vougeot
Ce Clos de Vougeot est rond et délicat tout en finesse ; vin de garde il demande à être servi en carafe sur sa jeunesse.
OEIL : Couleur grenat, intense, reflets rubis.
NEZ : Aromatique, distingué, généreux arômes de cerise burlat, subtils arômes d'épices, légers arômes de cacao.
BOUCHE : Complexe, riche, ronde, tanins ronds, tanins soyeux, tanins veloutés, dur, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 13° et 14°
Température de service : 13° et 14°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges, Chevreuil , Gibiers à plume, Coq au vin, Fromages affinés
Cépages :
Pinot noir (100%)
Vinification :
Vinifié traditionnellement et élevé en fûts de chêne pendant quinze mois, Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Vendanges entières, Vinification classique, Remontage.
Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies, Bouchon technique.
