Cascavel Sables & Argiles Rouges vin rouge bio, Vacqueyras bio 2015
Vacqueyras bio
Cascavel Sables & Argiles Rouges vin bio, issu de vignes situées au pied des Dentelles de Montmirail, ce vin puissant et élégant aux arômes de fruits noirs frais révèle une belle densité en bouche et des tanins francs et délicats. Son équilibre naturel ira à ravir avec une épaule d'agneau .
OEIL : Couleur violine, intense.
NEZ : Complexe, arômes de fruits rouges, arômes de mûre, arômes de garrigue.
BOUCHE : Riche, notes de cassis, notes de mûre, notes de poivre noir, tanins soyeux.
Caractéristiques
Distinctions :
Andreas Larsson 2017 : 92 / 100
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 2017 et 2030
Température de service : 16° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
Côte de boeuf, Côte d'agneau, Gibiers à plume, Magret de canard
Vignoble : 4 hectares
Age des vignes : 60 à 120 ans
Cépages :
Grenache 70% / Mourvèdre 20% / Syrah (10%)
Vinification :
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Tri à la vigne.
