Saint-Joseph
Deschants M. Chapoutier se caractérise par :
OEIL : Couleur grenat, intense.
NEZ : Aromatique, expressif, arômes de violette, arômes d'épices, arômes de réglisse.
BOUCHE : Élégante, intense, soyeuse, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins fins, tanins fondus, bonne persistance.
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2018 et 2024
Température de service : 16° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
Charcuteries, Côte d'agneau, Chevreuil , Fromage de brebis
Cépages :
Syrah (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Fermentation en oeuf en béton, Remontage.
Elevage en fût de chêne, Elevage en cuve inox.
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