Domaine Philippe et Vincent Jaboulet, Crozes-Hermitage vin rouge 2015
Crozes-Hermitage
OEIL : Couleur rouge, profonde, reflets cerise.
NEZ : Complexe, fin, légers arômes de fruits noirs, légers arômes d'épices.
BOUCHE : Complexe, tanins ronds.
Caractéristiques
Distinctions :
La revue des vins de France 2018 : 14,5/20
Wine Advocate 2017 : 90/100
Concours 1001 Dégustations 2017 : 3 étoiles
Blind tasted 2017 : 90 / 100
Jeb Dunnuck 2017 : 85 / 100
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2017 et 2022
Température de service : 15° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges, Viandes rouges grillées
Cépages :
Syrah (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles, récolte tardive.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy,
Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid.
Elevage en fût de chêne de deux vins, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve en ciment avec
résine époxy, Filtration légère.
