Sélection Aristide Julian, Domaine Grand Chêne, vin rouge de Gaillac 2017, Sud-Ouest
Gaillac
Sélection Aristide Julian : la typicité de notre terroir Gaillacois, à découvrir absolument!
OEIL : Couleur violine, sombre, reflets encre.
NEZ : Puissant, légers arômes de poivron, légers arômes de fraise, généreux arômes de framboise, généreux arômes de groseille, subtils arômes de réglisse.
BOUCHE : Profonde, généreuse, epanouie, notes de poivron, généreuses notes de framboise, légères notes de poivre noir, tanins charnus, rond, corps structuré, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité
Vinalies nationales 2017 : Prix d'Excellence
Dussert Gerber 2017 : 4 étoiles, Vin cité
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2015 et 2025
Température de service : 16° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
Côte de boeuf, Côte d'agneau, Gibiers, Foie gras pôélé, Fromages à Pâte pressée
cuite
Cépages :
Duras (10%) / Syrah (20%) / Braucol (70%)
Vinification :
Culture conventionnelle.
Vendanges mécaniques.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Elevage en cuve inox thermo-régulée.
