Château de Panigon vin rouge Médoc 2012, Domaine Château de Panigon
Médoc
Fin au boisé fondu
Château de Panigon, ce Médoc 2012 se pare d'une jolie couleur grenat ourlée de rouge. Le palais, tout en finesse, exprime des notes épicées et un caractère boisé fondu et savamment dosé.
Encore un peu timide, il affirme d'ores-et-déjà un sérieux potentiel de garde grâce à ses tanins solides et fondus. Un joli vin très bien construit.
Caractéristiques
Distinctions :
- Médaille d'Or au concours des vins de Bordeaux 2014
- Guide Gilbert & Gaillard : 87
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 10-15 ans
Température de service : 17°-18°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Carré d'agneau grillé, entrecôte à la bordelaise, cèpes en persillade, magret de canard grillé, accompagnés de pommes-de-terre rissolées et une salade aux figues et noix, plateau de fromages, desserts au chocolat.
Vignoble : 53 ha
Age des vignes : 28 ans
Cépages :
- 50% Merlot
- 45% Cabernet Sauvignon
- 5% Petit Verdot
Vinification :
- Vendanges mécaniques et manuelles, avec tri au chai.
- Vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées. Extraction douce de la matière par plusieurs délestages quotidiens. Micro-oxygénation sous marc.
- Élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne français.
Terroir :
Le vignoble du Château de Panigon est situé sur la commune de Civrac-en-Médoc au nord-ouest de Lesparre.
Les sols sont composés de croupes de graves, à 65% graveleux et à 35% argilo-calcaires.
Le domaine :
Château de Panigon
D'origines très anciennes, Château de Panigon était déjà mentionné dans la première édition du guide Cocks de 1850, « Bordeaux et ses vins », puis dans l'édition de 1868, où il est cité parmi les Crus Bourgeois.
Aujourd'hui, son exploitation reste familiale. Depuis 2006, la fille et le gendre des propriétaires, Corinne et Georges Dadda ont repris la direction du Château, bien décidés à produire des vins dans le plus pur respect de la tradition Médocaine.
La volonté de la nouvelle direction s'inscrit dans une démarche de modernité et de qualité, afin d'exploiter au mieux un terroir exceptionnel.
