Bicicleta Carménère vin du Chili 2017

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13.5%

Garde potentielle : 5 ans

Température de service : 13-15°C

Suggestions d'accords mets et vins :

Ce vin chilien Carménère s'accompagne avec les viandes rouges et blanches mais aussi tous les plats en sauces relevés et bien assaisonnés.

Age des vignes : 25 ans

Cépages :

 

• 100 % Carménère

 

Vinification :

 

• Vendanges manuelles 80%

• Vendanges mécaniques 20%

• Élevage en cuve inox pendant 9 mois

 

Terroir :

 

• Région vitivinicole emblématique du Chili, la vallée de Maipo - qui tire son nom du Rio Maipo dont elle suit le tracé - entoure Santiago, la capitale nationale. Elle est connue comme le berceau historique du vin chilien, c'est ici que les Conquistadores ont planté les premières vignes destinées à la production de vins de messe, séduits par la richesse agricole, vers le milieu du XVIème siècle.

• 300 ans plus tard, l'introduction de cépages français sur les terres chiliennes commençait dans la Vallée, avec des vignes originelles plantées à Pirque, à une trentaine de kilomètres au Sud de Santiago.

• Les précipitations y sont très faibles, les saisons bien marquées, le climat - chaud et sec - est de type méditerranéen tempéré, favorisant les vins rouges, également bénéficiaires d'une qualité de terre caractéristique de la Vallée.

• Sa topographie permettant de produire plusieurs cépages à différentes altitudes (jusqu'à 650 mètres au-dessus de la mer), ''le Maipo" se divise en trois secteurs distincts : Alto Maipo au pied de la Cordillère des Andes, Maipo Centrale et Maipo Pacifique au plus proche de l'Océan.

• On trouve dans la Maipo Valley des Cabernet Sauvignon de renommée mondiale qui couvrent l'essentiel des vignobles, des Carménère - l'antique cépage bordelais est l'un des meilleurs ambassadeurs des vins chiliens depuis qu'un oenologue français l'a redécouvert ici en 1991 - les Merlot les plus fins et des Syrah.