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Château La Fourquerie Castillon Côtes de Bordeaux
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Château La Fourquerie Castillon Côtes de Bordeaux vin rouge 2015 , Famille Rollet

Vins Bordeaux et sa région Rouge 2015 13% vol
Réf. CAS2LAFO15BT

Castillon Côtes de Bordeaux

Charnu et épicé

Château La Fourquerie de ce Castillon Côte de Bordeaux à la robe rubis sombre et brillante.

Son nez de fruits rouges, toasté, pain d'épice, soutenu de pointes vanillées, révèle une bouche souple en attaque, puis ample, présente sur le fruit mûr et les notes réglissées.

Les tanins encore présents de ce vin confirment une belle charpente en harmonie avec la matière et le charnu du fruit pour ce Château La Fourquerie.

8€ 00
À l'unité
1
8€ 00
6€ 40
à partir de 6
Disponible

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

Température de service : 17°C

Suggestions d'accords mets et vins :

Viandes rouges, petits gibiers, volailles, charcuteries, fromages type Reblochon, Pont l'Évèque.

Vignoble : 6 ha

Cépages :

 

    • 70% Merlot



    • 20% Cabernet Sauvignon



    • 10% Cabernet Franc



Vinification :

 

    • Effeuillage au mois de juillet côté levant, vendange mécanique, avec un tri manuel sur table vibrante.



    • Fermentation alcoolique en cuves inox avec thermorégulation électronique pour préserver les arômes.



    • Macération pendant environ 4 semaines. Fermentation malolactique en cuves.



    • Élevage de 12 mois en barriques



Terroir :

 

    • Sol argilo-calcaire en coteaux exposés Sud.



Le domaine :

Famille Rollet

Jean-Pierre Rollet est héritier d'une longue tradition viticole puisque le Château Vieux Guinot, Saint-Émilion Grand Cru, est dans sa famille depuis 1729. Au cours des deux siècles suivants, la propriété s'est agrandie de deux châteaux : Roc Saint Michel et Gaillard de la Gorce, également Grands Crus du Saint-Émilion.

Enfin, en 1957, Jean-Pierre Rollet achète le château Fourney, toujours en Saint-Émilion Grand Cru.Il porte ainsi la surface de son domaine dans cette appellation à 44 hectares composés d'une mosaïque de sols allant de l'argilo-calcaire au silico-graveleux.

La famille Rollet possède également 20 hectares en appellation Côtes de Castillon avec deux propriétés: le château La Fourquerie qui fut acquis par Pierre-Gérôme Rollet en 1934, et le château Grand Tertre que Jean-Pierre Rollet acheta en 1980.

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