Saint-Émilion Grand Cru
Boisé fruité et fumé
Commentaire de dégustation de Gilbert et Gaillard :
Château Fourney présente une "Robe rubis soutenu. Nez plaisant où le fruit rouge se mêle à des tonalité fumées. En bouche un agréable volume dès l'attaque, des tanins mûrs, polis et un fruit net aux accents réglissés en finale. Un vin franc et déjà ouvert."
Distinctions :
Température de service : 17°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Gibier, viandes rouges, la plupart des fromages à l'exception des "bleus"
Vignoble : 23 hectares
Cépages :
Vinification :
Terroir :
Jean-Pierre Rollet est héritier d'une longue tradition viticole puisque le Château Vieux Guinot, Saint-Émilion Grand Cru, est dans sa famille depuis 1729.
Au cours des deux siècles suivants, la propriété s'est agrandie de deux châteaux : Roc Saint Michel et Gaillard de la Gorce, également Grands Crus du Saint-Émilion.
Enfin, en 1957, Jean-Pierre Rollet achète le château Fourney, toujours en Saint-Émilion Grand Cru. Il porte ainsi la surface de son domaine dans cette appellation à 44 hectares composés d'une mosaïque de sols allant de l'argilo-calcaire au silico-graveleux.
La famille Rollet possède également 20 hectares en appellation Côtes de Castillon avec deux propriétés: le château La Fourquerie qui fut acquis par Pierre-Gérôme Rollet en 1934, et le château Grand Tertre que Jean-Pierre Rollet acheta en 1980.
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