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Demi-bouteille Les Hauts de Barville vin de Châteauneuf-du-Pape
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Demi-bouteille Les Hauts de Barville vin de Châteauneuf-du-Pape rouge 2015 Maison Brotte

Vins Vallée du Rhône Rouge 2015 14% vol
Réf. CDP1HTBA15DB

Châteauneuf-du-Pape

La puissance d'un terroir

La robe de ce Châteauneuf-du-Pape "Les Hauts de Barville" est d'une belle couleur rubis aux reflets légèrement violets.

Son nez est de caractère, marqué par son terroir d'épices, de poivre noir, de truffes, cerises noires et mûres sauvages.

La bouche est élégante et bien équilibrée, charnue, puissante aux arômes persistants de fruits rouges et de garrigue.

Ce vin rouge offre un grand plaisir de dégustation jeune et sait récompenser les plus patients (jusqu'à  15 ans de garde).

À l'unité
Bientôt disponible

Caractéristiques

Degré d'alcool : 14%

Garde potentielle : 30 ans

Température de service : 17°C ouvrir 2h à  l'avance

Suggestions d'accords mets et vins :

Daube provençale aux olives noires, tartare de boeuf avec une sauce béarnaise, papillote de truffe au foie gras, moelleux au chocolat.

Vignoble : 13 ha

Age des vignes : 80 ans

Cépages :

  • Grenache
  • Syrah
  • Mourvèdre

Vinification :

  • Les sols en culture raisonnée sont labourés durant l'année. Les travaux en vert sont sévères (ébourgeonnage, effeuillage, taille en vert) pour limiter les rendements et ainsi améliorer la qualité. La vendange est réalisée manuellement et transportée rapidement en petits contenants pour éviter le tassement du raisin et son oxydation. On procède alors à un égrappage total, au foulage puis la fermentation est maintenue à 28°C et suivie d'une macération de 3 semaines.
  • Les vins des cépages de Syrah, Mourvèdre et Grenache tanniques sont élevés en fûts de chêne français (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins), ceux des des cépages de Grenache plus souples en cuve béton et foudres de chêne centenaires pour conserver le fruit.
  • La mise en bouteilles est en mars après plus d'une année d'élevage et une légère filtration.

Terroir :

  • Les sols et sous-sols du Domaine Barville sont caractérisés par l'argile rouge pour un enracinement profond de la vigne, les galets roulés qui emmagasinent et restituent la chaleur à la vigne, et la protège de maladies, ainsi que les calcaires éclatés.
  • À une altitude de 100 mètres, les vignes surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits sanitaires du mistral méditerranéen ainsi que d'une bonne exposition essentielle à la maturité des baies.

Le domaine :

Domaine Barville

Le Domaine Barville est la propriété familiale de Laurent Brotte. Vignoble de 15ha à  l'ouest du village de Châteauneuf-du-Pape, le vignoble est constitué de sept parcelles parmi lesquelles deux des plus anciens et meilleurs terroirs de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape.

Ainsi, nous retrouvons au lieu-dit "Pradel" les sous-sols et sols caractéristiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, à  savoir l'argile rouge, qui permet en bon enracinnement de la vigne, et les galets roulés, qui emmagasinent puis restituent la chaleur à  la vigne, et la préserve de certaines maladies.

Au lieu-dit "Beaurenard" se retrouvent les calcaires éclatés. A une altitude de 100 mètres, les vignes de 35 ans d'âge en moyenne surplombent le Rhône et bénéficient des bienfaits sanitaires du mistral méditerranée ainsi que d'une bonne exposition essentielle à la maturité des baies.

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