Demi-bouteille Bouvencourt vin de Vacqueyras 2014 Maison Brotte
Vacqueyras
Ample et provençal
Bouvencourt de Vacqueyras ce vin présente une robe rouge vif et limpide, et dévoile un nez au bouquet très fin, provençal, aux notes d'herbes de Provence, de garrigue, soutenu par des arômes de fruits rouges et noirs, de truffes et d'olives.
En bouche, dans la continuité de son nez, ce vin est ample et étoffé, particulièrement marqué par une texture charnue. La finale est ronde et élégante.
Caractéristiques
Distinctions :
- 88-91+ points - R.PARKER
- Guide Hachette des vins - 1 étoile
- 86pts - Wine Spectator
Degré d'alcool : 14%
Garde potentielle : 6 à 8 ans
Température de service : 16°C-18°C
Suggestions d'accords mets et vins :
À déguster avec un civet de lièvre, de la joue de boeuf marinée, une épaule d'agneau ou en dessert avec une mousse au chocolat et son coulis de framboise.
Vignoble : 5 ha
Age des vignes : 30 ans
Cépages :
- Grenache
- Syrah
Vinification :
- Vendange étalée dans le temps en fonction de la bonne maturité des baies qui diffère selon les cépages et les parcelles parfois en altitude. Égrappage selon les années et foulage.
- La fermentation s'effectue à température maîtrisée d'environ 28°C et est suivie d'une macération de 4 semaines afin d'obtenir une extraction idéale des tanins et couleurs.
- Après la fermentation malolactique en cuve béton, on procède à un élevage de 12 mois en foudres de chêne centenaires.
Terroir :
- Vacqueyras, petit village qui a donné son nom à l'un des neuf crus du sud de la Vallée du Rhône en 1990, est situé à proximité des fameux Gigondas et Beaumes de Venise.
- L'appellation s'étend sur des sols d'argile rouge et de sable qui sont recouverts de galets roulés, permettant de réduire les rendements, et d'obtenir des raisins riches en arômes et couleurs. Le climat est à la fois sec et chaud et cela est amplifié par les effets du mistral.
