Closerie du Bailli "Tradition"
Bordeaux
Vin de plaisir, généreux et fruité
Une Closerie est une petite exploitation artisanale agricole. Alliance Bourg a ainsi créé une cuvée ambassadrice des artisans que sont les vignerons de cette coopérative, sous ce nom "Closerie du Bailli".
Ce vin Rouge " Tradition " est le fruit de minutieuses sélections parcellaires retenues pour assurer la typicité et la qualité de l'appellation Bordeaux. Un Bordeaux à découvrir !
Une belle cuvée à la robe rubis soutenu, qui se caractérise par un bouquet fin, fruité, une attaque douce et fraîche, une bouche gourmande et épicée et une finale ample et longue.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 12%
Garde potentielle : 6 à 8 ans
Température de service : 14°-16°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Charcuteries, viande rouge accompagnée de ses légumes de saison, fromages affinés.
Vignoble : 7 ha
Age des vignes : 20 ans
Cépages :
- 60% Merlot
- 40% Cabernet Sauvignon
Vinification :
- Vendanges mécaniques avec tri sélectif.
- Vinification traditionnelle.
- Cuvaison 3 semaines en cuve inox thermorégulée, pour conserver un maximum d'arômes.
Terroir :
- Aux paysages vallonnés, s'oppose l'horizon presque marin des bords de l'Estuaire, qui joue le rôle de tampon thermique, protégeant la vigne par exemple contre le gel certaines années.
- Le climat y est clément, avec des températures moins extrêmes, un meilleur rayonnement solaire et une pluviosité moins importante que sur Bordeaux.
- Le sol y est sablo-limoneux, favorisant un enracinement profond de la vigne.
Le domaine :
Alliance Bourg
Alliance Bourg est une très belle cave coopérative créée en 1935, regroupant près de 120 vignerons désireux de mettre en commun leurs moyens de production et de commercialisation, pour assurer la création collective de vins de qualité.
Leurs vignobles, représentant plus de 691 hectares sur les Appellations d'Origine Contrôlées Côtes de Bourg, Blaye Côtes de Bordeaux et Bordeaux, se situent de part et d'autre de Blaye et de Bourg, au Nord de Bordeaux, à fleur de l'estuaire. Ils bâtissent également des liens forts avec des vignerons partenaires sur d'autres appellations voisines, afin d'élargir leur offre de vins.
Derrière chaque bouteille signée Alliance Bourg, vous découvrirez un terroir et un collectif d'hommes et de femmes unis.
