L'apéro des gourmets

L'apéro des gourmets "Entre iode et herbes aromatiques"

L'apéro des gourmets "entre iode et herbes aromatiques"

Comme une envie de fraîcheur avec ces premiers soleils... Cet apéro des gourmets fait la part belle à la fraîcheur !

Pour commencer cet apéro des gourmets, éveillez vos papilles avec la mousse à tartiner bio saumon et aneth "Les bios du bocal" de la maison Ducs de Gascogne. Cette mousse apéritive conserve un peu de mâche grâce à un hachage volontairement grossier, ce qui met en valeur la douceur et la fraîcheur aromatique.

On poursuit la dégustation avec cet émietté de truite au basilic de la ferme aquacole La Truite des Pyrénées, une finesse aromatique exceptionnelle ! Située au confluent de trois gaves (torrents), le gave de Barèges, le gave de Gavernie et le gave de Cauterets, la Truite des Pyrénées est une maison familiale depuis trois générations qui nous propose des conserves de truite d'une très belle qualité.  Il faut dire que les truites vivent dans des eaux de montagne tellement pures et claires...

Enfin, pour accompagner ces saveurs fines et fraîches, nous vous proposons un accord mets et bières avec la Gose'illa, bière blonde bio de type Gose de la brasserie Sulauze. Produite en Provence selon les préceptes de l'agriculture biologique et biodynamique, cette bière vivante de style Gose est brassée au sel de mer et à la coriandre. A l'acidité marquée, elle présente une fraîcheur et une vivacité qui s'accorde très bien avec les terrines de la mer aux herbes aromatiques.

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