Vin Montepulciano d'Abruzzo : DOC, caractéristiques, vente en ligne

Ce vignoble italien est planté sur une bonne partie de la côte orientale de l'Italie, les Marches (vers le nord), les Abruzzes, le Molise, jusqu'aux Pouilles (vers le sud) en Italie centro-méridionale. Le Montepulciano d’Abruzzo est doté d'une appellation DOC (AOC en France). 

Aire de production du vin de Montepulciano 

Montepulciano est un vin de montagne par excellence. Les vignobles autorisés à fabriquer ce vin sont situés en : province de Chieti, province de L'Aquila, province de Pescara, province de Teramo.

Les raisins qui donnent naissance au vin de Montepulciano d'Abruzzo sont généralement cultivés à une altitude inférieure à 500 mètres. Les raisins de Montepulciano ont tendance à mûrir tardivement et la récolte a généralement lieu dans les premières semaines d'octobre. 

Cépage

C’est évidemment le Montepulciano. En effet, c'est probablement le cépage le plus important du centre de l'Italie avec le Sangiovese et il donne naissance à des vins rouges qui sont sujets à un long vieillissement et qui présentent des caractéristiques organoleptiques extraordinaires. 

Caractéristiques organoleptiques des vins de Montepulciano

Le vin Nobile di Montepulciano, un autre grand vin rouge d'Italie centrale, doit son nom à la ville de Montepulciano, et non au cépage d'origine (qui est plutôt du Sangiovese), il ne doit donc pas être confondu avec le Montepulciano d'Abruzzo.

Pour cette dénomination, on distingue 4 appellations :

Montepulciano d'Abruzzo cerasuolo

C’est un vin merveilleux obtenu par une macération rapide. Le mot lui-même fasciné, tout comme la couleur tachetée du vin : rosé, rappelant les cerises mûres, corail. Le vin est tout aussi délicat, parfumé, avec toute la somptuosité de Montepulciano, mais plus feutré, frais. À Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo, vous trouverez un des vins les plus polyvalents pour une infinité de combinaisons, de la viande au poisson, en passant par tout le repas. Essayez-le avec de la nourriture indienne, surtout les plats à base de cumin et même les plats épicés, grâce à une bonne acidité et des tanins doux.

Montepulciano d'Abruzzo rosso

Vêtu d’une robe rubis, intense, brillante avec des reflets violets, surtout dans la jeunesse. En nez, on distingue les parfums de fruits rouges (mûre, mûrier, sous-bois, cerise). Au deuxième nez, on peut déceler les arômes de tabac, cacao, origan. Dans la bouche, les tanins sont souples et l’acidité est bien intégrée dans la matière. La finale est savoureuse, sensuelle, marquée par des souvenirs de cerise noire. 

Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva

C’est l'un des types de vin inclus dans la dénomination avec 85% de Montepulciano au minimum. Il est  d’une couleur rouge rubis, intense aux reflets violets, rouge grenat. Le nez est fruité, épicé, intense, éthéré et en bouche il est corsé, sec, harmonieux et tannique.

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane

Un vin de DOCG qui a une couleur rouge rubis avec des reflets violets et qui devient grenat au vieillissement. Le nez est joliment marqué par des parfums de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche est puissante, structurée et en même temps ronde, avec une excellente persistance au palais.

Comment servir Montepulciano ?

Un petit conseil, faites attention aux tannins, qui sont amplifiés par les basses températures. Cela dit, la température de service d'un Montepulciano jeune et fruité est de 16 C°. Si le vin est un Montepulciano structuré, servez-le à 19-20 C° pour rehausser le bouquet de fleurs séchées. Pour le Montepulciano Cerasuolo, choisissez une température de service plus basse de 14° C, surtout en été pour l'associer au poisson.

Prix Montepulciano d’Abruzzo : vente en ligne

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