Vin Coteaux du Languedoc AOC : caractéristiques, vente en ligne
Le Coteaux du Languedoc est un vin français d’Appellation d’Origine Contrôlée produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon au sud-ouest de la France.
Étendue sur 3 départements l’Aude, l’Hérault et le Gard, l’appellation regroupe 3 AOC : Saint-Chinian, Faugères, Clairette-du-Languedoc. La superficie plantée est égale à 11.500 ha.
Sol, climat et encépagement
Les sols de cette région sont variés et composés essentiellement de calcaires durs, garrigues, du schiste ainsi que des graviers transportés par les rivières du Languedoc.
Le climat est de type méditerranéen sur toute l'aire d'appellation. Il se distingue par un été chaud et sec.
Cépages
- Cépages pour les vins rouges et rosés : Grenache noir, carignan, Syrah, Cinsault
- Cépages pour les vins blancs : Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul.
Vin Coteaux du Languedoc : caractéristiques organoleptiques
Ce vin est élaboré en 3 couleurs : rouge, blanc et rosé.
Coteaux du Languedoc rouge
Paré d’une belle robe rubis sombre aux reflets violacés. Le nez est nettement marqué par des arômes de fruits rouges (framboise), de fruits noirs (mûre) ainsi que des notes de fleurs et d’épices (après aération).
En bouche, le vin Coteaux Languedoc rouge est généreux, charpenté, concentré et fruité avec une attaque nette.
Servi de préférence à une température de 16°C sur des viandes rouges grillées. Il est également recommandé de le carafer une heure avant le service.
Coteaux du Languedoc rosé
La robe est rose soutenu, brillante aux reflets saumonés. Le nez est marqué par les parfums des fruits rouges (cerise, groseille) et on peut distinguer les notes florales (de fleurs blanches) au deuxième nez. En bouche, ce vin est frais, savoureux, soyeux, équilibré et fin. La matière est ronde et souple.
Servi de préférence dans sa jeunesse à 9°C, ce rosé est parfait en apéritif.
Coteaux du Languedoc blanc
Ce vin blanc offre une belle robe jaune clair, brillante aux reflets dorés. Au nez, on peut déceler des arômes primaires de fruits à baie blanche, d’agrumes ainsi que des notes d’épices, de miel et de garrigues (après aération).
En bouche, le Coteaux du Languedoc blanc est savoureux, frais et souple. Le bouquet aromatique est fin. Servi jeune à 11° sur des poissons blancs ou rouges grillés ou poêlés, des fruits de mer, des avocats farcis au thon, etc.
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