Champagne rose : prix, vente en ligne
Le champagne est un grand exemple de diversité, au point qu'on dit que si quelqu'un n'aime pas le champagne, c'est parce qu'il n'a pas encore trouvé le sien. Et si on vous propose un délicieux champagne rosé ? Qu’en pensez-vous ? Chez Place Des Gourmets, vous trouverez une panoplie de champagnes diversifiés et surtout de qualité à des prix imbattables !
Encépagement et vinification
Plusieurs cépages sont employés dans l’élaboration du Champagne rose, on cite :
- Chardonnay ;
- Pinot noir ;
- Pinot meunier
Le Champagne rose est fabriqué selon la méthode champenoise traditionnelle. Les vendanges qui sont généralement manuelles se pressent afin de donner leur jus. Après vient la mise en cuve et le repos du jus pendant plusieurs semaines ou tout simplement la fermentation.
Puis vient l’ajout de la liqueur du tirage au vins tranquilles qui va engendrer une 2ème fermentation et ainsi la formation des bulles. Cette liqueur est, en effet, formée par une mixture de vin, sucre et levures.
Le vieillissement du champagne se fait en cuve (pendant au moins 3 ans) tout en assurant un mixage régulier. Et pour se débarrasser du dépôt, on plonge la bouteille champagne rose dans des bains de saumure à -17°C et on ajoute après la liqueur d’expédition. La variation de la quantité ajoutée est responsable du dosage du Champagne (champagne rose brut, extra brut, sec, demi-sec, etc.).
Rose champagne : Caractéristiques organoleptiques
Ces caractéristiques dépendent des cépages employés. Par exemple, le Pinot noir donne au Champagne un aspect structuré et une rondeur dans la bouche alors que le meunier apporte son caractère fruité, tandis que le Chardonnay lui confère finesse.
Œil
Le Champagne rosé possède généralement une robe rose ou saumon aux reflets argentés.
Nez
Le nez est généralement marqué par des parfums prononcés de fruits rouges et bleus (cassis, framboise, myrtille). Il est également marqué par des arômes floraux
Bouche
Bouche élégante et fluide avec une mousse extrêmement délicate et une finale légère et fruitée.
Service et accords mets-vins
Ce Champagne se déguste généralement entre 7°C et 9°C en apéritif et entre 10°C et 13°C s’il est accompagné d’un plat.
